TERROIR
Är ett uttryck som beskriver de naturliga förutsättningarna på växtplatsen för råvaran. Det kan översättas som “platsens känsla” som fås av dess olika egenskaper, som skapar dess karaktär. Hur geografi, geologi, och klimat integrerar med till exempel växters genetik. eller framställning av matvaror. Ordet kommer från franskans terre (land, jord).
Etisk tillagning av en baskisk Hummer
Aktuellt / Nyheter
Ett av vinvärldens unikum
med anor från 1890 talets början i Spaniens minsta provins - La Rioja. En älskvärd vinframställning som håller än idag. Utsökta aromer från druvans jordmån tampas med 'glad' mögel gör vinet extra gott och har prisats flera gånger. Bodegan upplevs bäst med personlig engelskspråkig Guide i resmålet: La Rioja - 'Brutalt äkta'. Lyxvandra i vinets mekka.
