boka vit spanska

TERROIR

Är ett uttryck som beskriver de naturliga förutsättningarna på växtplatsen för råvaran. Det kan översättas som “platsens känsla” som fås av dess olika egenskaper, som skapar dess karaktär. Hur geografi, geologi, och klimat integrerar med till exempel växters genetik. eller framställning av matvaror. Ordet kommer från franskans terre (land, jord).

 
20130907 142135

 Etisk tillagning av en baskisk Hummer 

Aktuellt / Nyheter

La Rioja - Tyst. 'Brutalt äkta'

Rioja Beniså sammanfattas denna extraordinära resa - till hjärtat av vindistriktet. Ett mer genuint resmål finns knappast i Spanien. Välkommen att deltaga! Team Alex Rosengren

Rioja H Byn2 Rioja Lokal Ost Rioja Lokal Getost Rioja Korgmakare Rioja Skogssvamp 

banner6blueglobe8