boka vit spanska

TERROIR

Är ett uttryck som beskriver de naturliga förutsättningarna på växtplatsen för råvaran. Det kan översättas som “platsens känsla” som fås av dess olika egenskaper, som skapar dess karaktär. Hur geografi, geologi, och klimat integrerar med till exempel växters genetik. eller framställning av matvaror. Ordet kommer från franskans terre (land, jord).

 
20130907 142135

 Etisk tillagning av en baskisk Hummer 

Aktuellt / Nyheter

Västra Andalusiens 'guldkorn' på cykel:

Va Andal 2CyklisterDe ekollonstinna- och svartklövade grisarnas 'lyxskinka' - Pata negra; Sevilla, Costa de la Luz och Cadiz. Ljuset, fisk- och skaldjurens, samt kulturens vagga. 
Va Andal Bro 3Cyklister Va Andal Brospann 2Cykister Va Andal Cykelgrupp

banner6blueglobe8