TERROIR
Är ett uttryck som beskriver de naturliga förutsättningarna på växtplatsen för råvaran. Det kan översättas som “platsens känsla” som fås av dess olika egenskaper, som skapar dess karaktär. Hur geografi, geologi, och klimat integrerar med till exempel växters genetik. eller framställning av matvaror. Ordet kommer från franskans terre (land, jord).
Etisk tillagning av en baskisk Hummer
Aktuellt / Nyheter
Söder om Costa Blanca: Okänd kustremsa
erbjuder kärleksfull mat, dramatiska kuststigar, stenars skönhet och färger under sex vilsamma dagar - i din egen takt! Till din hälp ett genialt 'vandrings-kit', och en lokal urtrevlig taxichaufförs persontransporter. Ricardo och hans Familj driver ett litet strandnära boende. Annars finns ett mysigt trestjärnigt hotell - inte långt från stranden. Individuellt arrangemang - med eller utan måltider. Request! Team Alex Rosengren
