TERROIR
Är ett uttryck som beskriver de naturliga förutsättningarna på växtplatsen för råvaran. Det kan översättas som “platsens känsla” som fås av dess olika egenskaper, som skapar dess karaktär. Hur geografi, geologi, och klimat integrerar med till exempel växters genetik. eller framställning av matvaror. Ordet kommer från franskans terre (land, jord).
Etisk tillagning av en baskisk Hummer
Aktuellt / Nyheter
Genuint äkta! Cykla i västra Andalusien.
Minnen för livet i din egen takt utan packning. Natur- och kulturetapperna värmer och stärker dig! Välj till en av världens bästa fisk- och skaldjursrestauranger. Välkommen att deltaga! Team Alex Rosengren
