TERROIR

Är ett uttryck som beskriver de naturliga förutsättningarna på växtplatsen för råvaran. Det kan översättas som “platsens känsla” som fås av dess olika egenskaper, som skapar dess karaktär. Hur geografi, geologi, och klimat integrerar med till exempel växters genetik. eller framställning av matvaror. Ordet kommer från franskans terre (land, jord).

 
20130907 142135

 Etisk tillagning av en baskisk Hummer 

Exklusivt flugfiske vid den spansk-portugisiska gränsen.

 

  penna    kngor 


Legendariska hjälten El Cid föddes i denna enorma spanska provins Castilla y León, (nära Portugals gräns västerut mot Porto), med bland annat enorma vidder av bördiga slätter med böljande sädesfält och vingårdar. Ofantliga rikedomar strömmade in i landet från ullhandeln och Nya världen. Tack vare de här rikedomarna kunde mästerligt arkitektoniska mästerverk byggas, vilka de flesta finns bevarade! Ett världens dyraste rödvin kommer här ifrån, som floden Dueros vatten bidrar till att producera. Dess källflöden är i de berg nära Portugal jag Alex kan erbjuda dessa fiskrika åar och små vattendrag för flugfiske efter vild öring, cirka 60 km västerut från Salamanca (cirka 210 km nord-nord-väst om Madrid i centrala Spanien). Lite längre ned vid en biflod har en laxart överlevt sista istiden och bidrar med ett exklusivt sportfiske cirka tre veckor i augusti.


Priser:
  1 person, enkelrum SEK 14.500:-. ALLT INGÅR resmålet. Inkl flyg t/r (Sto)-Madrid.

2 personer, SEK 27.000:- när två reser tillsammans. ALLT INGÅR resmålet. Inkl flyg t/r (Sto)-Madrid.

1 dygn i Madrid ingår inkl frukost o 1-rättersmeny på Guide Michelin krog vid bokning

Läs mer...
banner6blueglobe8